酒店管理专业

*国家级重点示范建设专业；

*2015年广东省“品牌专业”；

*2016年“广东省一流高职”高水平建设专业；

*2017年教育部、国家旅游局“全国职业院校旅游类示范专业点”；

*获国家级教学成果二等奖一项，省级教学成果奖一项。

培养目标：本专业面向高星级酒店、餐饮企业，培养德才兼备,具有国际化视野,能从事（胜任）高星级酒店服务与管理，国际邮轮服务与管理工作的高素质技术技能管理人才。

主要课程：

（1）专业核心类课程

前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店营销与策划、酒店人力资源管理、酒店收益管理。

（2）专业基础类课程

现代礼仪、公共关系、旅游概论、演讲与口才、酒店英语、英语口语与听力、中国饮食文化、食品营养与卫生、酒水知识与酒吧管理、酒店法规、中国旅游地理、营养配餐、西点制作、酒店督导管理、专业实习等。

就业方向：五星级酒店、国际邮轮、旅行社、茶叶公司（茶艺与茶叶营销）。

师资团队：酒店管理专业师资力量雄厚，“专兼结合创业型教学团队”获广东2015年优秀教学团队称号，目前有教授3名、副教授2名，教学团队中有8名英国国际品酒师、4名高级营养师、1名高级茶艺师、2名高级调酒师、一名一级点心师、一名广东省厨师考评员。

一专业一口号

五星级酒店技能型管理人才的摇篮