我院学子斩获广东省首届点茶师技能竞赛2项亚军1项季军 非遗传承成果显著

2025年5月21日“国际茶日”当天，由我校管理学院大力支持并协办的2025年广东省首届点茶师技能竞赛在广州成功举办。广东省茶叶行业协会专职副会长张黎明、国家高级职业指导师杨耀基、广东珠岛宾馆副总经理曾光华、荔湾区人社职建中心副主任毛旭、广州市沙面小学教育集团教导主任杨蔚然等嘉宾出席活动。我院张丹凤院长、刘秀珍副教授受聘为赛事裁判，全程参与执裁工作。

张黎明会长致辞

本次竞赛中，来自全省各地的选手同台竞技，通过"行礼—置筅—温器—取粉—调膏—击拂1—击拂2—拂沬—立乳—分茶—请茶—吃茶"的非遗点茶十二式（五汤法），充分展现了我国传统宋代点茶技艺的精髓。经过激烈角逐，我院学子凭借扎实的专业功底和出色的现场表现，最终斩获2项亚军和1项季军的优异成绩，充分展示了我院在非遗文化传承与创新方面的教学成果。

活动现场还发布了广东省首部宋代点茶教材《非遗点茶》。该教材系统梳理了点茶技艺的历史源流，以"非遗保护"为核心，围绕"技艺传承"与"文化创新"两大主线，构建了完整的点茶文化体系。据悉，该教材已逐步引入我校创新课程项目《非遗点茶》的教学使用。

近年来，管理学院积极开展"宋代点茶"非遗文化的传承与创新工作。学院不仅与意大利帕多瓦大学孔子学院联合开展中意青少年非遗文化系列课程，向国际友人展示中国茶文化魅力，还将点茶技艺引入世界职业院校技能大赛、全国高校商业精英挑战赛、教学能力大赛等师生专业技能和素质竞赛，在各级赛事中屡获佳绩。同时，学院创新开设"非遗点茶"课程，并将其纳入酒店管理专业人才培养体系，通过教学实践、学术研究和专利申请等多渠道推动非遗文化的传承发展。

展望未来，我院将继续秉持初心，以行业需求为导向，以文化传承为根基，以数字技术为驱动，着力打造更具竞争力的专业群，为文旅产业培养更多高素质、国际化的复合型人才，为中华优秀传统文化的传承创新作出更大贡献。（文/管理学院 张维艺）