2024年6月5日“羊城工匠杯”星级饭店从业人员服务技能竞赛在广州东方宾馆圆满成功举办。促匠心、展文旅。管理学院酒店管理师生一行在张丹凤院长的带领下给以竞赛活动中人力、物资、技术支持和帮助。广州地区酒店行业协会等对此表示高度肯定与诚意致谢。
“羊城工匠杯”技能竞赛由广州市文化广电旅游局、市总工会、团市委、市妇联共同举办，管理学院酒店管理师生一行大力协办。来自广州花园酒店、白天鹅宾馆、广东新白云宾馆、东方宾馆、中国大酒店等140名选手参与角逐，参赛规模为历年之最。竞赛分为笔试与现场操作两个部分。其中，现场操作部分围绕行业发展实际并主动对接世界技能竞赛标准，设置四个比赛项目，包括前厅接待服务、客房服务、餐厅服务（中、西餐）等内容，重点综合考察星级饭店从业人员知识、服务质量、英语服务能力、沟通协调能力、突发事件应对能力。
此次赛事中，张丹凤院长担任前厅接待服务项目裁判组长，文黎晖主任担任客房赛项裁判，学院伍剑琴、刘秀珍与胡芳老师赛前分别对客房、中餐以及西餐选手们给予技术指导。学生们更是通过扮演“客人”身临其境感受各赛项，不仅近距离观察到高水平的酒店服务操作，还能与行业内的专家进行深入交流，从而获得宝贵的学习和成长机会。赛后，党员师生们表示对酒店服务行业有了更深入的理解，他们将把这次观摩比赛的经验和收获，带回到日常的教学和学习中，不断提升自己的专业素养和实践能力，为饭店业的繁荣和发展贡献更多力量。
（图文：管理学院 胡芳）